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En Café Govantes, cada mensaje es importante. Si tienes dudas o querés conocernos más, estamos aquí para ayudarte con el mismo cariño con el que preparamos cada taza.
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Café Govantes
Variedades
Café Villa Sarchí
El Café Villa Sarchí es una variedad costarricense nacida de una mutación natural del Borbón. Se cultiva entre los 1450 y 1750 msnm y se beneficia con proceso honey, conservando más del 70% del mucílago. Su perfil es dulce, con acidez cítrica tipo mandarina, cuerpo cremoso y notas frutales con toques a nuez.
Este café destaca por su taza limpia y jugosa. El tueste medio resalta su acidez brillante y balance frutal, mientras que el tueste oscuro revela un perfil más intenso, con cuerpo alto y notas dulces a chocolate oscuro.
¿Cuál es el origen del Café Villa Sarchí?
El Café Villa Sarchí es una mutación natural del Bourbon, desarrollada en Costa Rica en la región de Sarchí, Alajuela.
¿Cuáles son sus características de sabor?
Se caracteriza por un sabor dulce con notas de frutas tropicales, dulces achocolatadas y una acidez suave y equilibrada.
¿Por qué es una variedad tan valorada?
Su alta calidad, producción sostenible y adaptabilidad a climas de altitud lo convierten en un café excepcional.
¿Cuál es la mejor forma de preparar el Café Villa Sarchí?
Se recomienda prepararlo con métodos de filtrado como V60, Chemex o prensa francesa para resaltar su dulzura y complejidad aromática.
Villa Sarchí es una expresión auténtica del café de altura en Costa Rica. Su complejidad y versatilidad lo hacen ideal para quienes aprecian cafés refinados y bien estructurados.